Een complete gids voor compliance in de voedingsindustrie

Waarom is naleving van de regelgeving in de voedingsindustrie zo belangrijk? Als professional in deze sector kun je waarschijnlijk verschillende redenen noemen, maar het is de moeite waard om ze hier kort door te nemen om het punt te benadrukken.

Ten eerste is er het directeverband tussen naleving en voedselveiligheid. Dit is niet alleen een kwestie van volksgezondheid, maar ook essentieelom uw producten in de schappente houden. Terugroepacties en boetes alsvan voedselveiligheidsincidenten kunnen bovendien flink in de kosten lopen en uw bedrijfsresultaten negatief beïnvloeden.

Dan is er de noodzaak om uw merkreputatie te beschermen. Het ontdekken van niet-naleving kan leiden tot negatieve publiciteit. Als uw bedrijf om de verkeerde redenen in de krantenkoppen verschijnt – bijvoorbeeld door iemand ziek te maken met uw producten, nalatig te zijn in etikettering of onvoldoende duurzaam te opereren – kan dit de loyaliteit en populariteit bij klanten ernstig schaden.Ten slotte is er het risico van tijdelijke of permanente sluiting, ofdit nu het gevolg is van een opgelegde boete of de economische nasleep van een overtreding. Één fout of slordigheid kan zelfs een relatief gerenommeerd bedrijf op de knieën dwingen.

Het is duidelijk dat de risico’s van niet-naleving aanzienlijk zijn. Of naleving nu een punt van zorg of een kans tot uitmuntendheid is, hangt grotendeels af van hoe goed geïnformeerd en voorbereid uw organisatie is om aan de voedselveiligheidsnormen te voldoen. In deze blogpost duiken we daarom uitgebreid in compliance in de voedingsindustrie. We bieden informatie over de relevante regelgeving in de Verenigde Staten, de Europese Unie en het Verenigd Koninkrijk, evenals best practices voor elk onderwerp. Of u nu uw kennis wilt aanvullen of dit artikel als opfrisser gebruikt, u krijgt een veelzijdig overzicht van het onderwerp.

Voedselveiligheid

Het waarborgen van een betrouwbare voedselveiligheid is het doel van veel voorschriften in de voedingsindustrie. En dat is niet zonder reden:de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) schat dat elk jaar 600 miljoen mensen ziek worden en 420.000 sterven als gevolg van door voedsel overgedragen ziekten.

Gezien hoe complex de voedingsindustrie iser veel te bespreken over dit onderwerp.Voedselveiligheid fungeert dan ook als een overkoepelende categorie, waaronder de volgende drie subsecties vallen.U kunt direct naar het onderwerp springen dat u het meest interesseert, maar wij raden aan om eerst de basis te bekijken.

• Voordat we verder ingaan op details, introduceren we drie van de meest prominente regionale regelgevende instanties en hun voedselwetgeving op hoofdlijnen. We zullen in de komende subsecties vaak naar hen verwijzen: Food and Drug Administration (FDA) van de Verenigde Staten en de Food Safety Modernization Act (FSMA) van 2011

• Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) van de Europese Unie (EU) en Verordening (EG) nr. 178/2002

• Food Standards Agency (FSA) van het Verenigd Koninkrijk en de Food Safety Act van 1990

Daarnaast zijn internationale voedselveiligheidsnormen van toepassing, zoals die van de International Organization for Standardization (ISO), Hazard Analysis and Critical Control Points en de WHO, waarvan inspecties doorgaans door regionale ambtenaren worden uitgevoerd.

Best practices op het gebied van voedselveiligheid

Hieronder bespreken we veel best practices op het gebied van voedselveiligheidsbeheer. Dit zijn enkele kernmaatregelen die elk voedings- en drankenbedrijf zou moeten implementeren: zou moeten implementeren:

• Compromisloze sanitaire voorzieningen - Elke voedselfaciliteit moet strikte hygiëneregels volgen, waaronder grondige reiniging van oppervlakken en apparatuur, evenals goede persoonlijke hygiëne van werknemers (regelmatig handen wassen, haar- en baardnetten, enz.).

• Regelmatig interne audits - Laat uw faciliteiten, processen en producten regelmatig controleren door nalevingsexperts of een externepartij. Dit helptproblemen te identificeren voordat een inspecteur mogelijke overtredingen constateert.

• Training en begeleiding vanpersoneel - Of medewerkers nu op de productievloer of op kantoor werken, ze moeten bekend zijn met de relevante regelgeving en consequent de best practices toepassen die in dit bericht worden beschreven, evenals eventuele procedures die specifiek zijn voor uw activiteiten of producten.

• Gebruik van technologie - Speciale oplossingen zoals Enterprise Resource Planning (ERP)-systemen kunnen uw inspanningen op het gebied van voedselveiligheid verbeteren. Ze bieden mogelijkheden voor geautomatiseerde monitoring en digitale registratie, zoals we in de volgende secties verder zullen bespreken.

Traceerbaarheid

Traceerbaarheid, gedefinieerd als het vermogen om de geschiedenis van een product te volgen en vast te leggen, is een kernvereiste voor voedselveiligheid. Jarenlang was het principe "één stap vooruit, één stap terug" - waarbij elk bedrijf in de supply chain zijn producten uitsluitend volgde van de directe leverancier tot de directe klant - maar dat verandert snel.

Dit komt doordat een volledig overzichtvan de tijdlijnen en supply chainsvan uw goederen essentieel is om besmettingen te isoleren en effectieve terugroepacties uit te voeren (zie hieronder voor meer informatie). Daarnaast is het noodzakelijk om consumenten de informatie te kunnen bieden die zij nodig hebben om weloverwogen beslissingen te nemen over hun gezondheid en veiligheid.

De belangrijkste ontwikkeling in de traceerbaarheidsvoorschriften van de FDA, de Food Traceability Final Rule, treedt in werking op 20 januari 2026. Deze regel voert sectie 204 van de FSMA uit en vereist dat Key Data Elements (KDE's) en Critical Tracking Events (CTE's) worden geregistreerd voor de 16 voedselcategorieën op de Food Traceability List.

Binnen de EU zijn de normen vastgelegd in Verordening (EG) nr. 178/2002, waarin wordt bepaald dat elk product duidelijk herleidbaar moet zijn tot de bron. De FSA heeft daarnaast een gids voor traceerbaarheid gepubliceerd, gebaseerd op de vereisten die zijn vastgelegd uit deFood Safety Act van 1990, waarin de basisprincipes worden toegelicht en contactinformatie wordt verstrekt.

Best practices op het gebied van traceerbaarheid

Omdat traceerbaarheid één van de belangrijkste onderdelen is van compliance in de voedingsindustrie, is het cruciaal om de volgende best practices toe te passen:

• Leg traceerbaarheids gegevens digitaal vast en deel ze met handelspartners – verminder de kans op fouten of vergeten informatie door het registreren van gegevens te digitaliseren en waar mogelijk te automatiseren, bij voorkeur met draagbare barcodescanners. Synchroniseer alle gegevens vervolgens met een gedeelde database.

• Zorg dat u de juiste informatie vastlegt én toegankelijk maakt—Registreer niet alleen d gegevens die verplicht zijn volgens de traceerbaarheidsvoorschriften, maar ook productkenmerken die voor uw organisatie uniek zijn. Zorg ervoor dat deze informatie duidelijk inzichtelijk is.

• Maak gebruik van de specifieke functies van een ERP-systeem: Branche specifieke ERP-oplossingen voor voeding bieden functies voor partij- en sublotbeheer, waarmee u tot op artikelniveau kunt inspecteren.

Allergenen Management

Een ander cruciaal onderdeel van een solide voedselveiligheidsplan is effectief allergenenbeheer. Wereldwijd hebben naar schatting 220 miljoen mensen een voedselallergie. Hoewel bacteriële en virale besmettingen vaker de oorzaak zijn van door voedsel overgedragen ziekten, kunnen allergenen ernstige en zelfs levensbedreigende reacties veroorzaken.

In de VS stelt de Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act van 2004 strenge eisen aan voedings- en drankenbedrijven die een van de acht belangrijkste voedselallergenen gebruiken (melk, eieren, schaaldieren, vis, noten, pinda's, tarwe en soja). In 2021 werd sesam aan deze lijst toegevoegd via de Food Allergy Safety, Treatment, Education and Research Act.

In de EU is de belangrijkste wetgeving o het gebeid van voedselallergenen Verordening (EG) nr. 1169/2011, ook bekend als de Verordening betreffende voedselinformatie aan consumenten. Deze wet noemt 14 belangrijke allergenen (alle allergenen uit de FDA-lijst plus selderij, mosterd, lupine, weekdieren en zwaveldioxide/sulfieten) en verplicht producenten om hun aanwezigheid duidelijk te vermelden. Dezelfde voorschriften gelden in het VK, omdat deze verordening na de Brexit is behouden.

Best practices op het gebied van allergenenbeheer

Tot de belangrijkste best practices voor allergenenbeheer behoren:

• Scheiding en duidelijke etikettering van allergene materialen - Ingrediënten die allergenen bevatten moeten altijd apart en veilig worden opgeslagen. Voorzie ze van duidelijke labels zodat medewerkers zich bewust zijn van de risico’s en er zorgvuldig mee omgaan.

• Plan productieruns met allergenenaan het einde van de dag - Door producten met allergenen pas aan het einde van de werkdag te produceren, kunnen oppervlakken en apparatuur direct daarna worden gereinigd tijdens de reguliere eindreiniging. Dit minimaliseert het risico op kruisbesmetting.

• Implementeer gespecialiseerdefunctionaliteiten - PLM-oplossingen (Food Product Lifecycle Management) bieden functies voor ingrediëntscreening en -formulering, waardoor u allergenen tijdig kunt identificeren en correcte declaraties kunt opstellen. Ondertussen helpen de productspecificaties en etiketteringsmodules van ERP voor voedingsmiddelen en dranken bij het handhaven van de door u vastgestelde normen.

Terugroepacties

In de VS, de EU en het VK (om nog maar te zwijgen van Canada, Australië en Nieuw-Zeeland) vormen terugroepacties een belangrijke oorzaak van ziekte, kosten en negatieve publiciteit. U hoopt natuurlijk dat u nooit in de situatie terechtkomt waarin duizenden producten verspreid over uw supply chain moeten worden teruggeroepen, maar het is essentieel voorbereid te zijn voor het geval dit nodig is. Terugroepacties zijn een essentieel onderdeel van goed risicobeheer en in veel gevallen wettelijk verplicht.

De FSMA (2011) voor het eerst de bevoegdheid om een terugroepactie af te dwingen. De USDA blijft echter verantwoordelijk voor terugroepacties van vlees, gevogelte en verwerkte eieren, aangezien zij de primaire jurisdictie hebben over deze voedingsproducten. De vereiste procedures voor terugroepacties zijn vastgelegd in Titel 21 van de Code of Federal Regulations (CFR), waarmee het FDA-beleid wordt gehandhaafd.

In de EU zijn de regels voor terugroepacties opgenomen in Verordening (EG) nr.178/2002, met name artikel 19. Hierin staat dat bedrijven snel moeten reageren, autoriteiten moeten informeren, waarschuwingen moeten uitgeven en de distributie moeten stopzetten. De terugroep regels in het VK zijn gebaseerd op deze EU-wetgeving, met aanpassingen in 2004 en 2011 door aanvullende regelgeving.

Best practices bij terugroepacties

De volgende best practices zijn essentieel voor een snelle en effectieve uitvoering van terugroepacties:

• Stel van tevoren een plan op en oefen het - Ontwikkel een officieel stappenplan waarin alle verantwoordelijkheden vooraf zijn toegewezen. Oefen regelmatig met simulaties van terugroepacties, zodat uw bedrijf goed voorbereid is wanneer het echt nodig is.

• Behoud bidirectionele traceerbaarheid en open communicatie met handelspartners - Zorg dat u zoveel mogelijk traceerbaarheidsgegevens binnen handbereik heeft om de terugroepactie efficiënter uit te voeren. Regelmatige communicatie met uw handelspartners is cruciaal om te garanderen dat aan de behoeften van beide partijen wordt voldaan.

• Implementeer een voedings-ERP en stroomlijn het proces - Geavanceerde ERP-systemen voor voedings- en drankenbedrijven bieden mogelijkheden voor producttracing waarmee u met enkele klikken de bron van een besmetting kunt identificeren. Daarnaast maken functies voor partij- en statusbeheer het intrekken van betrokken producten aanzienlijk eenvoudiger.

Labeling

Etiketten van voedings- en drankproducten dienen veel meer dan alleen het aantrekken van klanten; ze zijn een belangrijke bron van consumenteninformatie. Om die reden hebben regelgevende instanties wereldwijd normen opgesteld voor welke informatie moet worden opgenomen en hoe deze moet worden weergegeven. In de VS zijn de etiketteringsvereisten vastgelegd in Titel 21 van de CFR, waarbij vijf elementen centraal staan: de algemene productnaam, de nettohoeveelheid, de ingrediëntenlijst, de voedingswaarde-informatie en de naam en locatie van de fabrikant, verpakker of distributeur (zie deel 101 van subhoofdstuk B van hoofdstuk1 ). De FDA baseerde deze voorschriften op de FSMA, de Nutrition Labeling and Education Act en de Fair Packaging and Labeling Act.

In de EU bevat Verordening (EG) nr. 1169/2011 de meest actuele voorschriften voor etiketten van voedings- en drankproducten. Deze regels zijn ook van toepassing in het VK, als onderdeel van de behouden EU-wetgeving. De verplichte componenten lijken grotendeels op die in de VS, maar de EU-wetgeving vereist bovendien een duidelijke houdbaarheidsdatum.

Best practices op het gebied van etikettering

Naast het naleven van de wettelijke vereisten, is het verstandig rekening te houden met de volgende best practices voor voedingsverpakkingen en etikettering:

• Plaats belangrijke informatie op de voorkant van de verpakking - Front-of-packaging (FoP) etikettering is al gebruikelijk in de EU en het VK, en er is momenteel een FDA-voorstel om dit in de VS te verplichten. Dit is een best practice omdat het de kans vergroot dat consumenten de informatie daadwerkelijk lezen.

• Creëer een hiërarchie van informatie - U kunt er niet van uitgaan dat iedere consument een etiket volledig van boven naar beneden leest. Ontwerp uw verpakking zo dat de belangrijkste informatie, zoals allergenen en andere gezondheidswaarschuwingen, direct opvalt.

• Zorg voor leesbare tekst – Kies altijd een lettertype, grootte en kleur die de informatie duidelijk zichtbaar maken. Houd er rekening mee dat bepaalde druktechnieken anders kunnen uitpakken dan digitale mockups; maak prototypes om eventuele problemen tijdig te detecteren en op te lossen.

• Gebruik gespecialiseerde softwaretools- PLM- en ERP-systemen ondersteunen de naleving van etiketteringsvoorschriften door functies voor verpakkingsontwerp en etikettering te bieden, zoals eerder beschreven in onze sectie over allergenenbeheer.

Veiligheid op de werkplek

In elke maakindustrie, inclusief voedings- en drankenbedrijven, zijn uw mensen uw belangrijkste troef. Het werk vereist consistentie, toewijding en gespecialiseerde kennis, waardoorelk teamlid waardevol is. Gezien de aanhoudende tekorten aan arbeidskrachten is het des te belangrijker om uw medewerkers veilig op de werkvloer te houden.

Daarnaast bestaan er duidelijke wettelijke verplichtingen voor werknemersveiligheid. In de VS is de Occupational Safety and Health Act uit 1970 nog steeds de kernwet. Deze wet stelt normen op voor uiteenlopende onderwerpen, van blootstelling aan chemicaliën en valpreventie tot vereisten voor persoonlijke beschemingsmiddelen (PBM) en veiligheidsrichtlijnen bij hitte, evenals andere specifieke voorschriften voor verschillende soorten incidenten en verwondingen.In de EU voorziet Artikel 153 van het Verdrag betreffende de werking van de Europese Unie in een reeks maatregelen ter bescherming van de gezondheid en veiligheid van werknemers. Deze regels worden momenteel aangevuld door het strategisch EU-kader voor gezondheid en veiligheid op het werk 2021-2027. In het VK vormt de Health and Safety at Work Act van 1974 de belangrijkste wetgeving op dit gebied.

Best practices op het gebied van veiligheid op de werkplek

Ongeacht waar uw bedrijf actief is, is het essentieel om de volgende best practices op het gebied van werkpleksveiligheid te volgen:

• Informeer werknemers over specifieke risico's van uw activiteiten - Afhankelijk van uw productieprocessen en gebruikte apparatuur moeten medewerkers op de hoogte zijn van extra risico's die verder gaan dan de algemene gevaren van productieomgevingen, zoals snijwonden door vleessnijmachines of brandwonden door hete kookoppervlakken.

• Zorg voor en verplicht het gebruik van de juiste persoonlijke beschermingsmiddelen (PBM) - Het beschikbaar stellen van PBM is slechts de eerste stap. Zorg ervoor dat alle medewerkers deze consistent en correct dragen. Training en regelmatige handhaving zijn hierbij cruciaal.

• Bevorder een cultuur van veiligheid en verantwoordelijkheid - Wanneer iedereen in het team het belang van werkpleksveiligheid begrijpt en actief bijdraagt aan het voorkomen van letsel voor zichzelf en collega’s, neemt het aantal incidenten in uw faciliteiten aanzienlijk af.

Marketing en reclame

U heeft net een product ontwikkeld dat waarschijnlijk de volgende grote hit in uw niche wordt. Nu is het tijd om een marketingcampagne op te zetten en advertenties te lanceren. Dit is een uitstekende kans om creatief te zijn en uw merk te onderscheiden – en natuurlijk een essentiële manier om de verkoop te stimuleren – maar het is net zo belangrijk om eerlijk te blijven en te voldoen aan de wet.

Naast de etiketteringswetten die hierboven zijn besproken, is het van cruciaal belang dat u zich vertrouwd maakt met de voedings- en drankgerelateerde bepalingen van de Federal Trade Comission Act van 1914 en de Children’s Online Privacy Protection Act van 1998 wanneer u in de VS gevestigd bent. De eerste regelt onder andere onbewezen gezondheidsclaims, aanbevelingen en vergelijkende reclame, terwijl de tweede kinderen onder de 13 jaar beschermt door extra beperkingen en voorzorgsmaatregelen op te leggen.In de EU legt Verordening (EG) nr. 1169/2011 enkele basisprincipes vast, maar daarnaast zijn ook andere regels van toepassing, zoals de verordening betreffende voedings- en gezondheidsclaims, de richtlijn misleidende en vergelijkende reclame en de richtlijn oneerlijke handelspraktijken. Het VK heeft veel van deze wetten na de Brexit behouden en aangepast, en heeft recentelijk extra beperkingen ingevoerd voor het adverteren van producten met een hoog gehalte aan vet, suiker en zout.

Best practices op het gebied van marketing en reclame

Voor de marketing en reclame van voedings- en drankenproducten zijn de volgende best practices essentieel:

• Schakel altijd uw juridische afdeling in - al uw marketing- en reclamemateriaal, van teksten tot videoscripts, moet door uw juridische experts worden beoordeeld en goedgekeurd voordat het wordt gepubliceerd.De wetgeving kan complex zijn, dus het is verstandig om te overleggen met degenen die de regels het beste kennen.

• Blijf bij de feiten - Het is verleidelijk om claims over uw product te maken, vooral als u er trots op bent, maar het risico op overtredingen is groot. Baseer uw communicatie zoveel mogelijk op feiten en zorg dat uw product in het juiste licht wordt gepresenteerd zonder misleidende informatie.

• Wees extra voorzichtig bij producten gericht op kinderen - Minderjarigen genieten extra wettelijke bescherming. Dit beïnvloedt hoe commerciële producten aan hen mogen worden gepresenteerd in marketing en reclame. Raadpleeg uw juridische team vroeg in het proces om inzicht te krijgen in de beperkingen en mogelijke valkuilen.

Belastingen en tarieven

Zoals Benjamin Franklin ooit zei: "Niets in deze wereld is zeker, behalve de dood en belastingen." Voedings- en drankenbedrijven betalen deze net zo goed als individuele consumenten, maar in veel gevallen in veel grotere mate, vanwege extra belastingen, tarieven, invoerrechten en heffingen die specifiek zijn voor uw sector.

In de VS zijn voedings- en drankenbedrijven verantwoordelijk voor:

• Accijnzen op alcohol, suikerhoudende dranken en tabak

• Tarieven op ingevoerde ingrediënten

• Grondstofspecifieke belastingen, bijvoorbeeld op door de USDA gecontroleerde voedingsmiddelen

• Staatsspecifieke belastingen op de verkoop van voedsel

In de EU omvatten de verplichtingen:

• Belasting over de toegevoegde waarde (btw) op voedsel

• Accijnzen op alcohol, frisdranken en tabak

• Vergoedingen in het kader van het Gemeenschappelijk Landbouwbeleid voor landbouwers

• Invoertarieven

In het VK gelden vergelijkbare regels:

• Btw op voedsel

• Heffingen op suikerhoudende dranken

• Accijnzen op alcohol en tabak

• Invoertarieven

• Belasting op plastic verpakkingen

Best practices op het gebied van belastingen en tarieven

Hoewel dit geen professioneel belastingadvies vervangt, zijn de volgende best practices nuttig voor voedings- en drankenbedrijven:

• Vertrouw op uw boekhoudprofessionals - Als uw bedrijf een accountant of een interne boekhoudafdeling heeft, zorg ervoor dat u altijd een ervaren en betrouwbare professional hebt die de leiding neemt over belastingzaken.

• Controleer uw feiten en cijfers opnieuw - Zorg ervoor dat alle aangiften dubbel gecontroleerd worden, inclusief complexe elementen zoals variabele tarieven, inhoudingen, kredieten en andere specifieke heffingen.

• Vraag om een second opinion indien nodig- Wanneer er twijfel bestaat over de juistheid van uw cijfers, raadpleeg een externe accountant voordat de aangifte definitief indient. Dit helpt risico’s en mogelijke fouten te minimaliseren.

Duurzaamheid

Afhankelijk van waar uw bedrijf actief is, is duurzaamheid waarschijnlijk een doel waar u naar streeft of een norm waar u hard aan werkt om deze te handhaven. De waarheid is dat de meeste voedings- en drankenbedrijven ergens tussenin zitten, maar waar uw organisatie zich ook bevindt, moet uervoor zorgen dat u zich aan de wet houdt.

Naast de federale regelgeving zoals de Clean Water Act en Clean Air Act, zijn Amerikaanse voedings- en drankenbedrijven ook onderworpen aan de duurzaamheidsbepalingen van de FSMA, de Green Guides for Marketing van de Federal Trade Commission en alle duurzaamheidswetten op staatsniveau, waarbij die van Californië het talrijkst zijn; New York, Washington en Oregon hebben er ook meerdere.

In de EU bestaan nog veel meer duurzaamheidseisen, waaronder de Europese klimaatwet, de Europese Green Deal, richtlijnen voor bedrijfsrapportage, wetgeving inzake verpakkingen en verpakkingsafval, en regelgeving voor ontbossingsvrije producten. De regelgeving van het VK is eveneens uitgebreid en richt zich op koolstofemissies (UK Climate Change Act van 2008), afvalvermindering (Environment Act of 2021), landbouw (Agriculture Act of 2020) en meer.

Best practices op het gebied van duurzaamheid

Dit zijn enkele goede manieren om het beter te doen voor de planeet:

• Koop materialen op verantwoorde wijze - Evalueer al uw handelspartners op hun duurzaamheidspraktijken en breng waar nodig wijzigingen aan. Als u ervoor kunt kiezen, en het zich kunt veroorloven, om rechtstreeks in te kopen bij leveranciers die milieuvriendelijk werken – bijvoorbeeld via hydrocultuur of met recyclebare verpakkingen – doe dat dan.

• Gebruik of ontwerp duurzamere verpakkingen - Er worden voortdurend nieuwe materialen ontwikkeld voor voeding- en drankverpakkingen, zoals maïszetmeel dat wordt verwerkt tot bioplastic flessen. U kunt mogelijk niet altijd voor de nieuwste innovatie kiezen, maar vaak kunt u wel besparen op materiaalgebruik of overstappen op recyclebare opties om een verschil te maken.

• Profiteer van technologie - ERP-systemen die specifiek zijn ontwikkeld voor voeding- en drankenfabrikanten helpen verspilling te verminderen dankzij functies voor het beheer van vervaldatums. Software voor Overall Equipment Effectiveness (OEE) maakt het bovendien mogelijk om prestaties realtime te bewaken, productieverliezen te volgen en plannen voor continue verbetering te implementeren.

Vervoer

Het laatste deel van de supply chain is de distributie naar de klant, en dit is een voldoende complex en gespecialiseerde activiteit dat logistiek als een eigen branche wordt beschouwd. Er komen heel wat nieuwe verwachtingen – en wetten – bij kijken zodra voertuigen de weg op gaan, en voor bedrijven die voeding – en drankproducten vervoeren gelden er nog aanvullende regels.De belangrijkste voorschriften voor Amerikaanse vervoerdersvan voedsel en dranken zijn FSMA, die onder meer temperatuurcontroles ensanitaire praktijken vereist, en de voorschriften van de Federal Motor Carrier Safety Administration, waaronder limieten voor de diensturen en elektronische tracking van bestuurderspauzes. Daarnaast gelden de regels voor gevaarlijke stoffen en wetgeving op staatsniveau, zoals de Californische normen voor schone vrachtwagens en lage-emissiezones (LEZ’s).

De wetgeving inzake het vervoer van voeding en dranken in de EU is vergelijkbaar en omvat onder meer algemene voedselhygiëne (Verordening (EG) nr. 852/2004), temperatuurcontroles (nr. 37/2005), rij- en rusttijden van chauffeurs (nr. 561/2006) en gevaarlijke stoffen (ADR-overeenkomst). Ook zijn ertachograafregels voor het toezicht op de naleving door chauffeurs, evenals de EU-emissienormen voor vrachtwagens onder de Euro 6-regelgeving.

In het Verenigd Koninkrijk is nog meer regelgevingvan kracht, maar deze heeft over het algemeen betrekking op dezelfde zaken aspecten van veiligheid en duurzaamheid. De Food Hygiene Regulations van 2013 behandelentemperatuurcontroles en sanitaire voorzieningen, terwijl de Carriage of Dangerous Goods Regulations van 2009 betrekking hebben op gevaarlijke stoffen. Londen is een ultra LEZ en er bestaan andere aangewezen zones voor schone lucht, wat hogere kosten kan betekenen voor oudere dieselvoertuigen. De EU-wetgeving inzake rijtijden, tachografen en emissies van vrachtwagens is behouden.

Best practices op het gebied van transport

Enkele best practices voor transport en distributie zijn:

• Zorg voor zichtbaarheid van gegevens bij alle haltes in de supply chain - Het coördineren van voedseldistributieactiviteiten kan uitdagend zijn in versplinterde supply chains en bij veranderende tijdlijnen. Het is daarom cruciaal dat u en uw handelspartners zoveel mogelijk gegevens delen om naleving te coördineren en te waarborgen.

• Maak noodplannen - Verstoring kan het gevolg zijn van stakingen, weersomstandigheden of andere onverwachte gebeurtenissen en komt tegenwoordig steeds vaker voor. Het is verstandig om alternatieve leveranciers te identificeren en noodplannen op te stellen, rekening houdend met de mogelijke nalevingsvereisten die hiermee gepaard kunnen gaan.

• Maak gebruik van oplossingen voor transportbeheer - Geavanceerde routeringssoftware kan uw bedrijf helpen te voldoen aan duurzaamheidsnormen en biedt tegelijkertijd functies voor resourcebeheer, zodat planning binnen de wettelijke bepalingen voor chauffeursuren blijft.

Vereenvoudig de naleving van voedings- en drankenbedrijven met Aptean-technologie

Tot zover onze complete gids voor compliance in de voedingsindustrie. Het onderwerp is complex, maar hopelijk voelt u zich door het lezen van dit bericht beter voorbereid om deze uitdagingen aan te pakken. De best practices die we hebben besproken, bieden u een duidelijk startpunt voor effectief compliance management.

Een best practice die het herhalen waard is, is het gebruik van speciaal ontwikkelde bedrijfstechnologie vanuw nalevingsinspanningen. Bij Aptean hebben we tientallen jaren ervaring in de voedings- en drankenindustrie en hebben we een van de meest robuuste ERP-oplossingen voor voedselveiligheid en compliance ontwikkeld: Aptean Food & Beverage ERP.

Onze geavanceerde ERP-software biedt unieke, branchespecifieke functies, gebouwd op Microsoft Dynamics 365 Business Central-platform. Dit combineert gebruiksgemak met volledige systeemconfigureerbaarheid en wereldklasse cyberbeveiliging. Een flexibele cloudimplementatie kan uw implementatie versnellen en biedt bredere toegankelijkheid en verbeterde

Bij Aptean zijn we AI-aangedreven en cloud-first, en wij zorgen ervoor dat onze klanten vooroplopen in technologie. Door met ons samen te werken bouwt u aan een langdurige samenwerking en profiteert u van onze volledige toewijding aan wederzijds succes.

Neem vandaag nog contact met ons op voor meer informatie. U kunt ook een gepersonaliseerde demo aanvragen om een van onze oplossingen in actie te zien.