4 manieren waarop batchverwerking bedrijven in de levensmiddelen- en drankensector helpt kosten te besparen en de winstgevendheid te maximaliseren

De laatste tijd worden bedrijven in de levensmiddelen- en drankenindustrie, zoals het uwe, geconfronteerd met de moeilijke opgave om bij te blijven in een aanhoudende periode van toegenomen vraag van de consument en tegelijk het hoofd te bieden aan de olifant in de kamer, namelijk stijgende kosten. Ingrediënten, arbeidskrachten, distributie - noem maar op, de bedrijven hebben er meer voor betaald .

In mei meldde de Voedsel- en Landbouworganisatie (FAO) een stijging van met 40% j-o-j van de voedselprijsindex, een meeteenheid die de maandelijkse veranderingen in de internationale prijzen van courant verhandelde voedingsmiddelen bijhoudt. Intussen stijgen ook de arbeids- en vervoerskosten, vooral de laatste, waarbij JP Morgan & Chase Co. onlangs waarschuwde dat verstoringen de prijs per vat ruwe olie op weg hebben gezet naar ten noorden van $185.

Dit legt de verantwoordelijkheid bij uw bedrijf en bij andere bedrijven in de sector om zoveel mogelijk geld te besparen en de efficiëntie te maximaliseren zonder in te boeten aan productkwaliteit of veiligheid. Met name twee technologieën kunnen in combinatie worden gebruikt om het absolute maximum uit uw activiteiten te halen en uw winstgevendheid in deze moeilijke tijden te maximaliseren, namelijk batchverwerking en enterprise resource planning (ERP) software.

Maar wat is batchverwerking nu precies, en hoe wordt het in ERP-oplossingen verwerkt? Wij zijn hier om de achtergrond uit te leggen; vier belangrijke voordelen te behandelen die besparingen ontsluiten en de winstgevendheid verhogen; en te belichten hoe een industriespecifiek ERP met mogelijkheden voor batchverwerking uw organisatie kan helpen gedijen, zelfs met de hogere uitgaven van vandaag.

Batchverwerking definiëren

Interessant genoeg wordt batchverwerking niet zo genoemd omdat het speciaal ontwikkeld werd met het oog op batches van levensmiddelen. Er bestaan systemen voor batchbeheer die dat doel dienen, maar batchverwerking is eigenlijk een methode van programma- of procesautomatisering die het eerst opkwam toen computers in de jaren zestig in de zakenwereld begonnen te woekeren.

In principe werkt batchverwerking door te herkennen wanneer een proces voltooid is, automatisch de nodige gegevens op te halen om het volgende te beginnen en dan de beschikbare middelen optimaal te gebruiken om de vooraf geplande reeks voort te zetten. In een levensmiddelen- en drankenfabriek zorgt dit ervoor dat uw lijnen probleemloos blijven lopen, terwijl uw personeel de handen vrij heeft en de kans op menselijke fouten in één keer wordt weggenomen.

Nu dat algemene begrip is vastgesteld, laten we eens kijken naar de vier voordelen van batchverwerking die u helpen kosten te besparen en uw winstgevendheid te maximaliseren.

1. Grote Efficiëntie

Wanneer er minder wachttijd is tussen de processen op uw werkvloer, kunt u meer produceren, dag in dag uit - zo eenvoudig is het. Omdat batchverwerking uw bewerkingen automatisch naar de volgende in uw vooraf bepaalde reeks procedures laat gaan, zijn de pauzes tussen uw runs minimaal, en dat helpt u om op koers te blijven om uw ambitieuze productie- en rentabiliteitsdoelstellingen te halen.

Een ERP met batchverwerkingstechnologie zou bijvoorbeeld aan het einde van een run van een snackproduct onmiddellijk de werknemers kunnen waarschuwen en de nodige hygiëne- en reinigingsprocessen in gang kunnen zetten die moeten worden uitgevoerd voordat met de volgende run van een ander snackproduct wordt begonnen. Zodra uw personeel klaar is, gaat de rij verder en begint de productie van de tweede soort snacks.

2. Optimaal gebruik van menselijk kapitaal

Met een ERP dat uitgerust is met batchverwerkingstechnologie worden de parameters voor uw processen - die in het geval van de levensmiddelen- en drankenproduktie de fijnafgestemde niveaus voor de verschillende ingrediënten, de kooktemperaturen en andere precieze instellingen omvatten - allemaal van tevoren bepaald. Dat betekent dat uw mensen niet belast worden met deze vervelende en foutgevoelige verantwoordelijkheden.

In plaats daarvan kunnen zij zich concentreren op meer bedrijfskritische doelstellingen, zoals ervoor zorgen dat alle veiligheidsprotocollen worden nageleefd, kwaliteitscontroles uitvoeren en bevestigen dat zowel inkomende als uitgaande zendingen volgens schema verlopen. Op die manier krijgt u, ook al hebt u te maken met hogere kosten, meer gedaan met elke dienst en snijdt u niet in bochten om de eindjes aan elkaar te knopen.

3. Betere standaardisatie voor minder afval

Wat uw recepten betreft, weet u dat ze met zorg zijn gemaakt en door uw toegewijde professionals op het gebied van onderzoek, ontwikkeling en marketing in verschillende versies zijn geperfectioneerd. Een kleine onevenwichtigheid in de samenstelling van de ingrediënten of een kooktemperatuur die een klein beetje afwijkt van het ideale niveau kan leiden tot onbevredigende producten die moeten worden weggegooid, wat een verlies van hulpbronnen betekent in de materialen die reeds bij de productie ervan verbruikt zijn.

Een food ERP oplossing met batchverwerking helpt dit soort afval tot een minimum te beperken door de standaardisatie van uw productieprocessen, met inbegrip van de te volgen parameters voor elk artikel in uw assortiment. Wanneer elke instelling vooringesteld en op nauwkeurigheid gecontroleerd is, is de kans klein dat een tikfout of een gebrek aan oog voor detail van de kant van een haastig personeelslid een run verpest - in plaats daarvan hebt u de zekerheid dat uw investering in grondstoffen goed gebruikt wordt.

4. Consistente kwaliteit en naleving

Het is nu niet het moment om uw merkreputatie te laten verslappen - klantenbinding en terugkerende kopers zijn een belangrijke bron van winst. Tegelijkertijd wilt u beslist vermijden dat opdraait voor de kosten van een terugroeping van een product of voor boetes wegens niet-naleving van de voorschriften, als uw financiën al geknepen zijn. Gelukkig helpt de hierboven besproken standaardisatie uw inspanningen op het gebied van kwaliteitsborging en naleving, zodat u zich zekerder kunt voelen over uw resultaten.

Door uw goederen telkens op dezelfde manier te produceren via vooraf ingestelde parameters die automatisch door uw ERP met batchverwerking worden geïmporteerd, krijgt u steeds uitstekende resultaten en vestigt u de naam van uw bedrijf als een betrouwbare leverancier van lekkere producten. U kunt er ook op vertrouwen dat uw artikelen niet verontreinigd worden door allergenen die niet op het etiket staan, zodat ze volkomen veilig zijn om te consumeren, en u weet ook dat de materialen niet aangetast zullen worden door verkeerd berekende kooktemperaturen of -tijden.

Meer om van te houden met Aptean Food & Beverage ERP

Hier hebben wij uiteengezet hoe automatisering via batchverwerking waarde ontsluit en onnodige en vermijdbare kosten tot een minimum beperkt. Het is een feit dat de integratie van deze technologie slechts één ding is dat men kan waarderen aan ERP-oplossingen voor de voedingssector, vooral geavanceerde systemen zoals Aptean Food & Beverage ERP.

Het begint met de oprichting van een "single source of truth", die de silo's van gegevens wegwerkt en een soepele, geïnformeerde besluitvorming mogelijk maakt. Door de integratie met uw elektronische productieapparatuur werkt onze software in real time bij, wat betekent dat uw database betrouwbaar nauwkeurig is en de laatste metingen en prestatieresultaten weergeeft.

Er zijn ook specifieke functies voor de kritieke functies van voorraadbeheer, kwaliteitsborging, bidirectionele traceerbaarheid en receptbeheer, zodat u werkelijk eigenaar kunt zijn van alle vitale gebieden van de activiteiten. Ons eigen aanbod is een stuk beter, met verdere hulpmiddelen voor vervaldatum tracking, allergenencontrole, vangstgewichtbeheer en financiële analyses met robuuste visualisaties voor meer duidelijkheid en bruikbare inzichten.

Bovendien heeft Aptean Food & Beverage ERP het extra voordeel van unieke, sectorspecifieke technologie, gebouwd op het Microsoft Dynamics 365 Business Central platform, dat het een gebruiksvriendelijke en toegankelijke interface geeft. Wij bieden ook flexibele cloud implementaties die de initiële kosten laag houden, maar de veiligheid en flexibiliteit maximaal. Bovendien heeft onze oplossing onlangs de prestigieuze 2022 Product Leadership Award in North American ERP Software for the Food and Beverage Industry gewonnen van het onafhankelijke adviesbureau Frost and Sullivan.

Als dit alles klinkt als iets wat uw levensmiddelen- en drankenbedrijf kan gebruiken om concurrerend te blijven in het licht van de stijgende kosten, aarzel dan niet en neem vandaag nog contact met ons op via . U kunt ook een gepersonaliseerde demo aanvragen om de oplossing zelf te zien.