Doorgaan naar artikel
Header Secondary Logo
Header Secondary Logo

3 Prijsstrategieën voor AGF-bedrijven om de winst te verbeteren

3 Prijsstrategieën voor AGF-bedrijven om de winst te verbeteren

Deel

3 Prijsstrategieën voor AGF-bedrijven om de winst te verbeteren

Oct 20, 2021

John McCurdy
Fresh fruits and vegetables at an outdoor market.

Als leider van uw AGF-bedrijf staat u voor de niet benijdenswaardige taak om met veel verschillende overwegingen te jongleren om uw winstgevendheidsdoelen na te streven. Uw wereld zit vol uitdagingen die u in andere sectoren niet tegenkomt, zoals seizoensinvloeden, schommelingen in de vraag, delicate producten en korte versheidsperioden die uw vermogen om gezonde marges te behouden onder druk zetten.

Maar al te vaak zijn organisaties zoals die van u overgeleverd aan retailers die ernaar streven hun eigen kosten te beperken, waardoor uw winst nog kleiner wordt. Je moet je producten goed prijzen als je het wilt maken in deze competitieve, snelle omgeving.

Dit is wat u moet weten om een optimale benadering te creëren voor het plaatsen van dollarcijfers op de groenten en fruit die u verkoopt.

Het belang van nauwkeurige productiekostenberekeningen

Echt begrijpen wat het kost om je producten te telen, lijkt misschien een simpele zaak voor een buitenstaander, maar je weet dat het een stuk ingewikkelder is dan wat getallen in een spreadsheet te stoppen. Ten eerste zijn er de directe kosten:

  • Prijs van zaden en meststoffen

  • Eventuele regelgevingskosten in verband met het product in kwestie

Er zijn ook indirecte kosten die moeilijker exact te kwantificeren zijn:

  • Machinekosten en afschrijvingen

  • Arbeid (inclusief contract en intern)

  • Vastgoed- en onderhoudskosten

Een alternatieve methode voor het optellen van deze individuele getallen is om alle kosten die aan een bepaalde lijn zijn gekoppeld te combineren en te delen door uw opbrengst om een prijs per eenheid of per kilogram te bepalen. Dat vereist echter grote hoeveelheden opbrengstgegevens en geavanceerde software om tot een betrouwbaar cijfer te komen, dus het is alleen haalbaar in geselecteerde omstandigheden.

Als u echter geïnteresseerd bent in het verbeteren van de prestaties van uw bedrijf met betrekking tot het verzamelen van gegevens, zijn oplossingen voor enterprise resource planning (ERP) voor verse producten de beste manier om het proces te automatiseren, nauwkeurigheid te garanderen en analytische hulpmiddelen toe te passen op de informatie die u vastlegt. We zullen hieronder meer ingaan op de voordelen van deze technologie, maar het moet hier worden vermeld vanwege de uitstekende mogelijkheden op dit specifieke front.

Strategieën voor verkoop aan winkels

Het prijzen van uw verse producten is geen kwestie van een nummer kiezen dat "logisch" is en er voor onbepaalde tijd aan vasthouden. Retailers zullen terugdringen of gewoon overstappen naar andere aanbieders als uw prijs te hoog is, en het te laag instellen - zeer dicht bij of onder uw productiekosten - kan helpen bij marktpenetratie, maar zal uw inkomstenstroom verpesten en de markt leeg laten lopen.

De volgende zijn enkele van de meer populaire en veelgebruikte prijsstrategieën waar bedrijven in verse producten op vertrouwen, en ze werken allemaal goed onder bepaalde omstandigheden.

1. Flexibele prijsstelling op basis van vraag en aanbod

Je prijzen laten bepalen door de wetten van vraag en aanbod is een logische stap. Met deze aanpak stelt u niet zozeer een doel voor uw rendement op uw investering, maar probeert u in plaats daarvan uw winst in evenwicht te brengen met de cijfers die aantrekkelijk zijn voor de retailers aan wie u verkoopt.

Deze strategie vereist nauwkeurige marktinzichten, omdat u afhankelijk bent van externe factoren buiten uw controle om uw prijs te bepalen. Het verkrijgen van de informatie die u nodig heeft, is echter een grotere uitdaging, omdat uw bedrijf verder verwijderd is van de consumenten die de vraag stimuleren dan de detailhandelaren waarvan zij hun goederen kopen.

Als uw organisatie wendbaar is en de vinger aan de pols van de markt kan houden, dan kan zo'n flexibele manier van prijsbepaling goed uitpakken. Het zal echter veel onzekerheid en dagelijkse aanpassingen met zich meebrengen, die mogelijk niet geschikt zijn voor AGF-bedrijven, afhankelijk van hun volwassenheid en middelen.

2. Concurrentiegerichte prijzen

Voor minder gevestigde AGF-bedrijven kan het informatief zijn om naar de prijsmodellen van concurrenten te kijken om er zelf een te maken. Het is een eenvoudige benadering met een laag risico, maar het vereist wel een behoorlijke hoeveelheid gegevensverzameling, en de variatie in markeringen van groothandels voegt een extra rimpel toe.

Inzicht kan worden verkregen door simpelweg in contact te komen met andere spelers op de markt en te proberen een consensus te bereiken over prijzen op basis van het producttype en de variëteit. Sommige cijfers worden ook openbaar gemaakt door overheidsinstanties en brancheorganisaties, maar dat verschilt per land en is vaak al achterhaald tegen de tijd dat ze worden gepubliceerd.

Het komt erop neer dat het niet levensvatbaar is als langetermijnstrategie. Het voedt een "race to the bottom" waarbij concurrenten elkaar herhaaldelijk ondermijnen, wat de AGF-sector als geheel schaadt en het potentieel winstgevende premium-aanbod geen voet aan de grond laat krijgen.

3. Kosten-plus-prijzen

Ervan uitgaande dat uw bedrijf uw productiekosten nauwkeurig kan bepalen, kan het gebruik van dat als basislijn en het toepassen van een vaste prijsverhoging met een 'cost-plus'-model een betrouwbare manier zijn om uw doelen te bereiken. Uw cijfer moet nog steeds relatief vergelijkbaar zijn met de prijspunten van uw concurrenten, maar de meeste kopers staan open voor aanbieders die deze benadering gebruiken, zolang deze transparant is.

Natuurlijk, zoals we eerder hebben besproken, is het moeilijk om uw productiekosten echt te kennen en vereist een diepgaand begrip van de "verborgen" indirecte kosten die aan uw lijnen zijn verbonden. De kwaliteit van uw producten moet ook op een niveau zijn dat de prijsverhoging die u kiest rechtvaardigt, aangezien detailhandelaren waarschijnlijk hun neus ophalen voor middelmatige aanbiedingen tegen premium prijsniveaus.

Als uw bedrijf is uitgerust om productiekostengegevens te verzamelen en te berekenen, dan zou dit model u goed van pas moeten komen. Houd er rekening mee dat giswerk niet goed genoeg is - zonder de juiste informatie en technologie om het te analyseren, zou u een verkeerde inschatting kunnen maken van wat een eerlijke prijs is om voor uw goederen te betalen.

Hoe de ERP-technologie van Fresh Produce het proces stroomlijnt en de winstgevendheid bevordert

De behoefte aan technologische oplossingen om te helpen bij het berekenen van een optimale prijs voor uw verse producten herhaalt zich. Beginnend met de productiekosten en verder gaan met financiële uitsplitsingen met betrekking tot verkoopcijfers uit het verleden, seizoensgebonden vraagtendensen en modellen van concurrenten zijn taken die het beste kunnen worden overgelaten aan tools die voor die specifieke doeleinden zijn ontworpen.

Geavanceerde systemen zoals Aptean's produceren ERP heeft die tools en meer, en fungeert als een cross-functionele interface die verbetering mogelijk maakt, niet alleen in winstgevendheid, maar ook in efficiëntie, kwaliteit en compliance. We hebben functionaliteiten ingebouwd om al uw meest angstaanjagende uitdagingen aan te gaan, omdat we de voedsel- en drankenindustrie leven en ademen en precies weten waar u als versleverancier mee te maken hebt.

Het realtime karakter van ons platform kan ervoor zorgen dat uw prijzen in lijn zijn met de nieuwste telerstatistieken en marktontwikkelingen. Ons aanbod heeft ook de kracht van een Microsoft Dynamics 365-basis aan zijn kant, wat zorgt voor stabiliteit, vertrouwdheid en regelmatige updates die geavanceerde functionaliteiten binnen handbereik brengen.

Wilt u meer horen over wat Aptean Food & Beverage ERP voor uw AGF-bedrijf kan betekenen? Neem vandaag nog contact met ons op.

Vertel ons wat meer over uzelf. Een specialist van Aptean neemt dan contact met u op.