Spicemasters: met data grip op specerijen

Spicemasters groeit. Het familiebedrijf wil meer inzicht in data en niet alleen vertrouwen op ervaring en kennis. Met de foodoplossing van Aptean koos zij voor een gefaseerde ERP-aanpak: eerst inkoop, verkoop en voorraad, nu ook productie. Het resultaat is grip, en een systeem dat werkt voor iedereen.

Spicemasters en Mouw Maalderij in Harderwijk vormen samen een familiebedrijf in specerijen. Elske Mouw, Managing Director, staat sinds tweeëneenhalf jaar met haar broer Gerlant aan het roer. “Mijn vader begon 50 jaar geleden met Mouw Maalderij, met het verwerken van gedroogde groenten. Mijn broer nam het bedrijf 20 jaar geleden over en maakte de switch naar specerijen.” De maalderij richt zich op het bewerken van specerijen en kruiden zoals steriliseren, malen, mengen breken, verpakken en opslaan voor diverse opdrachtgevers in Europa. Spicemasters verzorgt de internationale in- en verkoop. “Wij kopen wereldwijd in, bewerken het hier en leveren aan de voedingsindustrie in Europa.”

Geliefd natuurproduct

“Specerijen en kruiden hebben iets”, zegt Elske. “Het is een natuurproduct en elke keer anders. Zwarte peper uit Vietnam is anders dan peper uit Brazilië. Zo ook gember, foelie, kardemom of kaneel, qua geur, kleur en samenstelling.” Die variatie maakt het vak interessant, maar ook complex. “We halen producten uit landen als Vietnam, Indonesië, Tanzania en Brazilië. Alles wat er in de wereld gebeurt, van importheffingen tot klimaat, raakt ons. Als je peper koopt in de supermarkt ben je je niet bewust van die wereld.”

Die wereld werd de afgelopen jaren steeds complexer. Tegelijkertijd groeide het bedrijf. “We hadden geen ERP systeem”, zegt Elske. “We vertrouwden op kennis en ervaring, met Excel. Dat werkte niet meer.” Manager Operations Marjon Otten vult aan: “Het inzicht was er wel maar niet concreet. We hadden geen data om te verifiëren. Dan kun je ook niet goed bijsturen.”

Professionaliseren in fases

De keuze voor Aptean en de oplossing Aptean Food & Beverage ERP kwam niet uit het niets. Elske: “Mijn broer was er al eerder mee bezig geweest. Toen ik binnenkwam, heb ik het traject opnieuw opgepakt.” Samen met Sawan Mahabier, Lead Consultant bij Aptean, werd een plan opgesteld. “In juli 2024 wilden we live met inkoop, verkoop en voorraad bij Spicemasters. Sawan zei: ‘dat is ambitieus’. Maar we hebben het gehaald”, vertelt ze trots. Bewust kozen ze voor een gefaseerde aanpak. Eerst werd Spicemasters ingericht voor inkoop, verkoop en voorraad. De productie, Mouw Maalderij, volgde begin 2026. Elske: “Maar een ERP systeem houdt nooit op. Het ontwikkelt zich, net als wij.”

Eenvoud is essentieel

Juist die productie-uitrol vraagt aandacht. “Het moet zo eenvoudig zijn dat iedereen ermee kan werken”, zegt Elske. “We hebben mensen die al heel lang hier werken en veel in hun hoofd hebben zitten.” Aptean hielp hen met de juiste aanpak. “Registreren moet goed gebeuren, het werken met een ERP-systeem dwingt je tot hygiëne in het administreren, maar dit mag de flexibiliteit van het bedrijf niet belemmeren”, zegt Marjon. Martine Vrolijk, Accountmanager Food & Beverage bij Aptean, herkent de fases waarover Elske en Marjon vertellen. “Bij veel foodbedrijven die groeien, zie je dat Excel en losse systemen niet meer voldoen. ERP helpt om structuur aan te brengen.” Volgens haar zit de kracht van Aptean in branchekennis. “Wij bouwen voort op Microsoft Business Central en voegen daar specifieke foodfunctionaliteit aan toe. Denk aan tracering, prijsbeheer, productie, kwaliteit en magazijnbeheer.”

Intensieve samenwerking

“Je hebt niets aan een product alleen”, gaat Martine verder. “Implementatie is minstens zo belangrijk. Daarom werken we per klant met een team. Sawan is hier de spil. Hij overziet alles en schakelt specialisten van het Aptean team in waar nodig.” Elske waardeert dat. “Sawan begrijpt ons. Hij wil de processen echt doorgronden en maakt gemakkelijk de vertaalslag voor productiemedewerkers en directie. En hij geeft het ook aan als we het te ingewikkeld maken. De samenwerking is intensief, maar levert transparantie, efficiency en innovatief werken op. In 2024 kregen we echt inzicht. Dat leidt tot andere strategische keuzes.” Marjon vult aan: “We sturen nu op data. Per order, per dag, per maand.”

Toekomstblik

Aptean kijkt vooruit. “Onze oplossingen zijn volledig cloud-gebaseerd”, vertelt Martine. “Dat maakt bedrijven klaar voor nieuwe ontwikkelingen, zoals AI. Straks kun je gewoon vragen stellen aan je ERP: ‘Wat was mijn omzet vorige maand?’” De ambities zijn helder. “We willen doorgroeien”, zegt Elske. “Maar wel gecontroleerd.” Marjon noemt de opties voor verdere automatisering, rapportages en productie-efficiency: “AI-agents voor orderverwerking zijn interessant, maar eerst moet alles kloppen.” Elske besluit: “We hebben nu inzicht, transparantie en structuur. Dat helpt ons om verder te professionaliseren.”

Bron: https://vakbladvoedingsindustrie.nl/nl/artikel/spicemasters-met-data-grip-op-specerijen

Foto's: @Koos Groenewold

spicemasters.nl mouwmaalderij.nl Aptean.com