Doorgaan naar artikel
Header Secondary Logo
Header Secondary Logo

Uitgelicht in deze blog

Must-Have functies in een ERP voor de voedingsindustrie

Deel

Zie alle oplossingen voor voedsel en dranken

Must-Have functies in een ERP voor de voedingsindustrie

Jul 27, 2022

Jack Payne
Bakery operations worker

De levensmiddelen- en drankenbedrijven van vandaag hebben geavanceerde technologische hulpmiddelen nodig om de snelheid te halen die de markt vraagt. In de afgelopen jaren zijn enterprise resource planning (ERP)-systemen de gouden standaard geworden voor het ontsluiten van de flexibiliteit en bruikbare inzichten die u nodig hebt om te concurreren.

Natuurlijk is het niet zo eenvoudig om een willekeurig ERP-platform van de spreekwoordelijke plank te pakken en resultaten te verwachten. Als professional in de voedings- en drankenindustrie moet u op jacht zijn naar een echte ERP voor de voedingsindustrie- een ERP met functionaliteiten die out of the box geschikt zijn voor uw zeer specifieke processen, zodat u kostbare aanpassingen en omslachtige workarounds kunt vermijden die uw return on investment (ROI) kunnen vertragen.

Laten we enkele van de belangrijkste kenmerken van food and beverage ERP oplossingen bekijken, zodat u over alle relevante informatie beschikt wanneer u de beschikbare opties overweegt.

Inventaris en voorraadbeheer in real time

Het lijkt misschien vanzelfsprekend, maar weten wat u in huis hebt en erop kunnen vertrouwen dat uw cijfers altijd up-to-date zijn, is een serieus voordeel in de wereld van voedsel en drank . Het kan immers een nachtmerrie zijn als een kritisch ingrediënt op het verkeerde moment opraakt, wat een flinke domper zet op uw vermogen om uw plannen uit te voeren en uw leveringsverplichtingen na te komen.

ERP-systemen ontworpen voor fabrikanten van voedingsmiddelen en dranken maken gebruik van de kracht van integratie en automatisering om ervoor te zorgen dat uw voorraadniveaus nauwkeurig worden weergegeven in de interface. Ze maken het ook veel gemakkelijker om te vinden wat u zoekt, omdat ze meer informatie vastleggen dan alleen de hoeveelheid - u kunt weten waar een specifieke partij zich bevindt, wanneer het werd ontvangen, wanneer het verloopt en meer met een geavanceerde oplossing zoals Aptean Food & Beverage ERP.

Een andere handige functie van voorraadbeheersoftware is het automatisch nabestellen van ingrediënten wanneer de voorraad onder de door u ingestelde drempel komt. Zo zit uw bedrijf nooit zonder de materialen die nodig zijn om uw lijnen te exploiteren en orders uit te voeren.

Houdbaarheids- en vervaldatumbeheer

Houdbaarheids- en vervaldatumbeheer gaat hand in hand met voorraadbeheer, omdat uw procedures voor het kiezen van hoeveelheden voorraad voor gebruik in de productie in dit verband het belangrijkst zijn. Uw ERP moet u helpen een first-expiry, first-out (FEFO) methode te implementeren, aangezien dat model bewezen heeft afval te verminderen en u te helpen het meeste te halen uit wat u koopt.

Aangezien bedorven ingrediënten een risico vormen voor de voedselveiligheid, moet uw systeem waarschuwen wanneer bepaalde partijen het einde van hun levenscyclus naderen, zodat ze snel kunnen worden gebruikt - als de tijd het toelaat - of eenvoudigweg kunnen worden verwijderd uit de voorraad, zodat ze niet in uw eindproducten terechtkomen. Dat moet leiden tot betere klantervaringen, omdat zij kunnen genieten van volledig vers en gezond voedsel.

Beheer van recepten en formules

De recepten achter uw producten zijn van vitaal belang voor uw succes, dus hebt u geavanceerde hulpmiddelen voor receptbeheer nodig om de nauwkeurigheid van ingrediëntniveaus, timing, mengprocedures, kookprocessen en meer te garanderen. In bepaalde sectoren van de voedings- en drankenindustrie kunnen formules behoorlijk complex worden, maar een echte voedingsindustrie ERP zal de nuances en granulaire details van zelfs uw meest uitdagende configuraties kunnen verwerken.

Automatische omrekening van eenheden is een enorme tijdsbesparing bij het aanpassen en bijhouden van hoeveelheden, waardoor het een onmisbare functie is in een ERP-oplossing voor de levensmiddelenindustrie. U moet ook zoeken naar de mogelijkheid tot integratie met slimme sensoren, want u moet kenmerken als temperatuur, consistentie en vulniveau nauwgezet bewaken om ervoor te zorgen dat uw producten voldoen aan uw eigen normen voor uitmuntendheid.

Kwaliteitscontrole

Nauw verbonden met receptuurbeheer is kwaliteitscontrole, waarvan we allemaal weten dat het van vitaal belang is voor klanttevredenheid en merkreputatie. Elke ERP-software voor de voedingsmiddelenindustrie die het overwegen waard is, moet over functies beschikken die het kwaliteitsborgingsproces helpen stroomlijnen, zodat alles wat van uw productielijnen rolt de klanten zal plezieren.

Doordat u uw eigen kwaliteitstriggers kunt instellen, kan een solide ERP-oplossing u helpen afwijkingen van interne normen op te sporen en op te sporen, zodat er geen producten met gebreken door de mazen van het net glippen en hun weg vinden naar de eindconsument. U kunt ook een willekeurig aantal inspectiestatussen aanmaken waarmee u al uw medewerkers op de hoogte houdt van wat al is bevestigd en wat nog moet worden gecontroleerd, zodat de productkwaliteit constant blijft en uw klanten tevreden zijn.

Traceerbaarheid en gereedheid voor terugroeping

Volledige traceerbaarheid heen en terug langs uw toeleveringsketen is een must in het huidige productielandschap van levensmiddelen en dranken. Het is niet alleen belangrijk voor het vertrouwen van de consument in de transparantie van uw producten, maar ook van cruciaal belang voor voedselveiligheid.

Geen enkel bedrijf wil geconfronteerd worden met een noodsituatie als, maar met de juiste ERP-software voor de voedingsmiddelenindustrie aan uw zijde, is wat anders catastrofaal zou kunnen zijn veel beter beheersbaar. U hebt een oplossing nodig die alle essentiële gegevens over uw partijen ingrediënten vastlegt, zodat u ze kunt identificeren:

  • waar uw problematische materialen vandaan komen

  • in welke producten ze in uw vestigingen zijn gebruikt

  • met welke andere lijnen zij mogelijk in contact zijn gekomen

  • waar de betrokken producten naartoe gaan.

Specifieke platforms zoals Aptean's ERP voor voedselproductie maken ook het invullen van het noodzakelijke intrekkingspapierwerk en de communicatie eenvoudiger, omdat vooraf een workflow kan worden vastgesteld en bepaalde stappen kunnen worden geautomatiseerd. Het kan ook automatisch uw eigen audits plannen, zodat deze routinematig en correct worden uitgevoerd - een andere preventieve maatregel wordt vereenvoudigd.

Beheer van allergenen

Wat traceerbaarheid betreft, moet u niet vergeten dat extra zorgvuldigheid geboden is als uw bedrijf ingrediënten gebruikt die aanleiding geven tot allergieën, met name die welke voorkomen op de lijsten van problematische materialen die zijn gepubliceerd door de U.S. Food and Drug Administration en Britse overheid. Zolang deze voedingsmiddelen in uw voorraad zitten, moeten ze gescheiden worden gehouden van andere ingrediënten, en moeten de oppervlakken waarmee ze in contact komen worden bijgehouden.

ERP-systemen die specifiek zijn voor de voedingsindustrie hebben functionaliteiten voor deze uiterst belangrijke zaken, zodat u gevoelige eindgebruikers kunt beschermen en negatieve publiciteit kunt vermijden. En aangezien niet-aangegeven allergenen consequent de belangrijkste oorzaak zijn van het uit de handel nemen van producten, kan goed allergenenbeheer uw bedrijf ook geld besparen, door de kans te verkleinen dat u op uw kosten producten uit de schappen moet halen.

Naleving van de regelgeving

Omdat voedselveiligheid zo'n kritieke zaak is, worden de voorschriften en normen voor voedsel- en drankfabrikanten steeds strenger. In de VS zal de Proposed Rule for Food Traceability binnenkort worden toegevoegd aan de bestaande bepalingen van de Food Safety Modernization Act in 2021, en de Europese Unie heeft onlangs een nieuwe definitie vastgesteld van de "voedselveiligheidscultuur" die alle voedsel- en drankbedrijven moeten volgen.

Daarom is het van vitaal belang dat u weet welke voorschriften van toepassing zijn op de sectoren waarin uw bedrijf actief is, en hoe u er het best voor kunt zorgen dat u alle noodzakelijke procedures volgt. ERP-oplossingen voor de voedingsindustrie maken dit veel gemakkelijker, aangezien de beste oplossingen - waaronder Aptean Food & Beverage ERP- maatregelen bevatten om naleving te garanderen en uw controles en audits te automatiseren.

Of uw prioriteit nu ligt bij het voldoen aan HACCP, SQF, BRCGS, ISO, FSSC of cGMP-normen of gewoon bij het voldoen aan de eisen van de overheid of de regelgevende instantie waaraan uw organisatie rapporteert, een branchespecifiek ERP moet over de tools beschikken om alle compliance-eisen effectief te beheren en na te leven. Dat geeft u waterdicht vertrouwen en gemoedsrust, zonder omslachtige workarounds, tijdrovende handmatige processen of dure aanpassingen.

Beheer van het vangstgewicht

Vooral een probleem in de vlees-, vis- en pluimvee-industrie - waar het vaak "catch weight"wordt genoemd -variabel gewicht van producten kan moeilijk te traceren zijn zonder de juiste technologie. ERP voor de voedingsindustrie is gelukkig uitgerust met de functies die nodig zijn om deze factor effectief te controleren en te verantwoorden.

Door datarijke etiketten en aangesloten apparaten zoals barcode- en QR-scanners te gebruiken, kan de gedetailleerde informatie van veel verschillende productgewichten worden verzameld en bijgehouden in uw uniforme database. De gegevens blijven gekoppeld aan het product terwijl het zich door de toeleveringsketen beweegt, zodat er ook effectief rekening mee wordt gehouden bij offertes en marges.

Vooral deze functie laat zien hoe groot het verschil is tussen een doelgericht ontworpen ERP-systeem. Met een algemeen aanbod zouden uw mogelijkheden beperkt zijn, en zou u uw toevlucht moeten nemen tot handmatige administratie - maar een doordacht ontworpen oplossing die specifiek is voor de voedingsmiddelen- en drankenindustrie voorkomt die problemen voordat ze zich voordoen, zodat uw bedrijf vooruit kan blijven gaan en vooruitgang kan boeken.

Een superieure oplossing kiezen

Wanneer u uw opties in een ERP-selectieproces moet beperken, houd dan rekening met deze essentiële kenmerken en let op de belangrijkste verschillen tussen de verschillende aanbiedingen en leveranciers. Ze zijn niet allemaal hetzelfde, en aangezien u maar één keer tijd en geld wilt besteden aan een betrokken implementatie, is het belangrijk de juiste keuze te maken.

Zorg ervoor dat u uw belangrijkste processen - de processen die het meest bepalend zijn voor uw succes - in kaart brengt en vergelijkt hoe geschikt elk van de kandidaten is voor uw activiteiten. Wanneer u de ERP-oplossingen voor voeding en dranken evalueert, zorg er dan ook voor dat het gekozen systeem met uw bedrijf kan meegroeien, aangezien u met deze implementatie een langetermijninvestering doet.

Extra functies, zoals business intelligence (BI), robuuste gegevensanalyse, cloud hosting opties en integratie met product lifecycle management (PLM) software moeten ook in overweging worden genomen wanneer u het aanbod op de markt bekijkt. Houd ook rekening met de culturele fit tussen het bedrijf van de leverancier en uw eigen bedrijf - u wilt een partner die uw implementatie kan begeleiden en advies kan geven over best practices voor optimale resultaten.

Als u meer wilt weten over Apteans gespecialiseerde voedings ERP en hoe het aan de behoeften van uw bedrijf kan voldoen en uw processen kan verbeteren, neem dan vandaag nog contact met ons op of maak een afspraak voor een persoonlijke demo.

Bent u klaar om uw bedrijf radicaal te veranderen?

We hebben gespecialiseerde ERP-oplossingen waarmee u elke uitdaging in uw branche aankunt.

Gesneden vers fruit en groenten

Vertel ons wat meer over uzelf. Een specialist van Aptean neemt dan contact met u op.