Doorgaan naar artikel
Header Secondary Logo
Header Secondary Logo

Hoe ERP-oplossingen voor eten en drinken bedrijven helpen om kwaliteit, veiligheid en winstgevendheid in evenwicht te brengen

Hoe ERP-oplossingen voor eten en drinken bedrijven helpen om kwaliteit, veiligheid en winstgevendheid in evenwicht te brengen

Deel

Hoe ERP-oplossingen voor eten en drinken bedrijven helpen om kwaliteit, veiligheid en winstgevendheid in evenwicht te brengen

Jul 29, 2021

Jack Payne
A food facility worker checks notes on a clipboard.

Zakendoen in de voedingsmiddelen- en drankenwereld vereist jongleren met een veelheid aan prioriteiten. De belangrijkste daarvan zijn kwaliteit, veiligheid en winstgevendheid - en die drie alleen al vallen uiteen in vele extra uitdagingen, elk met hun eigen nuances en best practices.

Alles bij elkaar is het genoeg om veel marktleiders 's nachts wakker te houden en zich zorgen te maken over hoe ze kunnen voldoen aan alle eisen van consumenten, regelgevende instanties en belanghebbenden. In de hoop dat de methoden die in het verleden hebben gewerkt, ook in de toekomst zullen blijven dienen, zal het waarschijnlijk niet lukken gezien de dynamiek van de markt.

Als iedereen in de voedsel- en drankruimte met deze problemen wordt geconfronteerd, heeft iemand daar toch zeker een oplossing voor bedacht, toch? Het antwoord ligt in technologie, met name enterprise resource planning (ERP)-systemen. Deze krachtige, alles-in-één ERP-platforms voor eten en drinken hebben echt de tools om uw kwaliteits-, veiligheids- en winstgevendheidsproblemen effectief te beheren in één robuust aanbod.

Hier bespreken we de belangrijkste aspecten van deze drie gebieden en hoe ERP-software voor eten en drinken het succes van uw organisatie op alle kritieke fronten kan garanderen.

Uitstekende productkwaliteit

Het bereiken van de normen van uw eigen bedrijf voor voedselkwaliteit en het consequent voldoen aan de verwachtingen van klanten is van cruciaal belang voor de merkreputatie, om nog maar te zwijgen van de commerciële levensvatbaarheid. De geavanceerde functionaliteiten van speciaal gebouwde ERP-oplossingen stellen u in staat volledig inzicht te hebben in alle productkenmerken, zodat u snel kunt handelen om fouten te corrigeren en processen te verbeteren.

Drie kenmerken van eten en drinken ERP die dit doel dienen zijn:

Geautomatiseerde kwaliteitscontroles. ERP-systemen die zijn gebouwd voor de voedingsmiddelen- en drankenindustrie kunnen uw voedselkwaliteitscontroles automatiseren, zodat ze allemaal worden voltooid en de resultaten onmiddellijk worden geregistreerd. De interface stuurt ook waarschuwingen in het geval van afwijking van uw vooraf bepaalde bereiken voor acceptabele meetwaarden, zodat het personeel kan ingrijpen en eventuele problemen kan oplossen.

Integratie met slimme sensoren en weegschalen. Afhankelijk van de producten die uw bedrijf produceert en verkoopt, moeten verschillende kenmerken van de eindproducten kritisch worden beoordeeld om ervoor te zorgen dat alles dat uw faciliteit verlaat, past bij de veeleisende smaak van uw klanten. ERP-oplossingen synchroniseren met uw aangesloten apparaten om alles te controleren, van baktemperaturen en consistentie tot uiterlijk, hoeveelheid en gewicht - op die manier is alles wat van uw lijnen rolt van de hoogste kwaliteit.

Gedetailleerde details vastgelegd in een geïntegreerde database. Doordat alle verzamelde informatie wordt geconsolideerd op één enkel platform, kunnen uw medewerkers begrijpen wat werkt en wat niet op holistisch niveau. Op prestaties gebaseerde statistieken, zoals verkoop, kunnen worden gekoppeld aan historische productkwaliteitsgegevens, waardoor u inzicht krijgt in de gebieden waarin u succes hebt, maar ook in de gebieden die een beetje ondersteuning nodig hebben.

Compromisloze voedselveiligheid

Aangezien meer dan 80% van de consumenten van mening is dat voedsel- en drankenbedrijven een belangrijke rol te spelen hebben op het gebied van veiligheid en een ethische verantwoordelijkheid om een veilige omgang met voedsel te garanderen, moet de noodzaak van bedrijven zoals het uwe om uw activiteiten goed voor te bereiden, van het allergrootste belang worden geacht.

U stelt zich immers bloot aan de aansprakelijkheid van een voedselveiligheidsnoodgeval, terugroepactie of terugtrekking van producten als u er niet bovenop zit. En dat kan kostbaar zijn in termen van zowel uw financiën als uw reputatie ten opzichte van concurrenten, waardoor de noodzaak van goede voedselveiligheidspraktijken spoedig duidelijk wordt.

Dit zijn slechts enkele van de manieren waarop ERP-platforms die zijn gebouwd voor de voedingsmiddelen- en drankenindustrie, uw organisatie kunnen helpen om veiligheidsgerelateerde ongelukken te voorkomen:

Geautomatiseerde nalevingscontroles. Regelgevende instanties hebben normaal gesproken goede redenen om de eisen die ze stellen te implementeren: ze helpen voedselproductiefaciliteiten veilig te houden voor werknemers en de afgewerkte producten veilig voor consumenten. Daarom is het zo belangrijk om nalevingscontroles uit te voeren; niet alleen bent u gedekt bij een audit, u doet er ook alles aan om zowel medewerkers als klanten te beschermen.

Allergenenbeheer en volledige traceerbaarheid. Als uw bedrijf materialen verwerkt die een allergeenrisico vormen, namelijk melk, eieren, pinda's, noten, vis, schaaldieren, tarwe of soja, weet u waarschijnlijk al hoe belangrijk het is om deze producten gescheiden te houden van uw andere productlijnen. ERP-systemen volgen en traceren al uw ingrediënten door de hele toeleveringsketen, zodat u precies weet waar ze zijn geweest, waarmee ze mogelijk in contact zijn geweest en welke producten mogelijk worden aangetast in het geval van besmetting.

Automatische sanitaire planning. Een goede reiniging van alle oppervlakken, apparatuur en omliggende gebieden is cruciaal voor de voedselveiligheid in drukke productie- en verwerkingsfaciliteiten. Met een geavanceerde ERP-oplossing zoals Aptean Food & Beverage ERP , hoeft uw personeel zich nooit zorgen te maken over het vergeten van verplichte hygiënemaatregelen, en de procedures worden intelligent getimed om eventuele productiestilstand tot een minimum te beperken.

Beheer van vervaldatums. Verwende of verlopen ingrediënten kunnen een gevaar vormen voor klanten, dus u wilt er niet alleen zeker van zijn dat alles dat in uw producten wordt gebruikt, levensvatbaar is, maar ook dat hun houdbaarheid voldoende is om veilig te worden verkocht. ERP-systemen leggen vervaldatums en houdbaarheidsdata vast en bewaren die informatie gekoppeld aan specifieke partijen ingrediënten om ervoor te zorgen dat niets buiten het acceptabele bereik wordt gebruikt.

Winstgevendheid optimaliseren

Uiteindelijk moeten voedingsmiddelen- en drankenbedrijven een gezond bedrijfsresultaat behouden om een lang leven en groei te realiseren. ERP-platforms voor de voedingsindustrie bieden de tools om uw efficiëntie te maximaliseren en daardoor het meeste uit uw materialen en productlijnen te halen, terwijl u tegelijkertijd de flexibiliteit behoudt om in te spelen op kansen wanneer ze zich voordoen.

  • Geavanceerde productie- en opbrengstrapportage. Hoeveel haalt u uit de grondstoffen die u koopt? Identificeer bronnen van verspilling met de volledige gegevensverzameling van een ERP-systeem en verfijn uw processen om ervoor te zorgen dat uw lijnen zo efficiënt en winstgevend mogelijk werken.

  • Beheer van recepten. Dit is een gebied waar precisie er echt toe doet, en de beste ERP-oplossingen voor eten en drinken vergemakkelijken het aanpassen van formules om optimaal ingrediëntengebruik en de kwaliteit van het eindproduct te bereiken. Uw R&D-team zal ook in staat worden gesteld om nieuwe lijnen uit te proberen die passen bij de trends in de vraag van de consument, zodat u de kans niet mist om uit te breiden naar een rijp nieuw gebied.

  • Maximale uptime van de faciliteit. Tussen automatische planning van onderhoud voor minimale uitvaltijd en uitgebreide productiegegevens, helpt een ERP-oplossing die voor de industrie is gebouwd, uw activiteiten draaiende te houden en tegelijkertijd eventuele inefficiënties die zouden kunnen worden weggenomen duidelijk te maken.

  • First-expiry, first-out voorraadbeheer (FEFO). Als ingrediënten ongebruikt vervallen, betekent dit een enorme bron van verspilling en verzonken kosten die niet kunnen worden teruggewonnen. Dat is waar het geavanceerde voorraadbeheer van voedsel-ERP-oplossingen echt uitblinkt: ze zorgen ervoor dat materialen worden gepickt op FEFO-basis en kunnen automatische nabestellingen toepassen, zodat u in een kritieke periode nooit een tekort ervaart.

Beheers alle bewegende stukken met Aptean

Op de hoogte blijven van deze drie kritieke aspecten van uw voedsel- en drankenbedrijf is geen eenvoudige taak, maar uw organisatie kan klaar zijn voor de uitdaging met een branchespecifiek ERP aan uw zijde.

Met tientallen jaren ervaring onder onze riem, zijn Aptean's best-in-class oplossingen speciaal gebouwd voor bedrijven zoals het uwe. We maken gebruik van onze branchekennis en werken nauw samen met klanten in partnerschappen die hen voortstuwen in de richting van hun doelen en een uitstekend rendement op de investering realiseren.

Als u meer wilt weten over wat Aptean Food & Beverage ERP voor uw bedrijf kan betekenen, neem dan contact met ons op . We willen graag onze kennis delen en u helpen resultaten te behalen, dus neem vandaag nog contact op.

Vertel ons wat meer over uzelf. Een specialist van Aptean neemt dan contact met u op.